關(guān)于面條的一些知識(shí)介紹

發(fā)布日期：2017-10-18 作者：金銀豐點(diǎn)擊：

面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條生產(chǎn)公司和大家分享一些關(guān)于面條的知識(shí)。

面條生產(chǎn)公司

面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，再經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到很高的程度。

面條，一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或小片狀，再經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

面條多為淀粉膠體，因溶解度原因會(huì)吸水膨脹，會(huì)影響口感，應(yīng)趁熱食用。

中國(guó)、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發(fā)源地，但可考的關(guān)于面條的早期文字記錄是東漢時(shí)期的中國(guó)。而且在2005年，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約4000年前被地震掩埋）中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條，長(zhǎng)約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成，有早期的文字和實(shí)物佐證，很明顯面條是起源于中國(guó)。