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  • 面條發(fā)紅的主要因素有哪些

    在我們生活中面條變紅的原因是有很多種的,就比如:面條生產(chǎn)公司如果制作將面粉的原料麥子含有加拿大硬紅麥,那么等到磨碎后在加工的時候會發(fā)生某種化學(xué)反應(yīng)就能促使面條變紅;正在制作過程中如果沒有確保濕度以及溫度,或者是某種器具造成的影響,就會發(fā)生褐
    發(fā)布時間:2020-05-19   點擊次數(shù):717

  • 掌握幾個技巧降低面粉爆炸幾率

    在生產(chǎn)面粉的過程中一定要注意防范面粉爆炸,生產(chǎn)面粉的車間要注意安全措施的加強,下面湖北面條廠家詳細(xì)介紹一下面粉發(fā)生爆炸的原因及如何進(jìn)行預(yù)防:面粉爆炸,是指面粉顆粒遇明火產(chǎn)生爆炸的現(xiàn)象。生產(chǎn)過程中,產(chǎn)生大量的面粉的極細(xì)的粉塵,當(dāng)這些粉塵懸浮于
    發(fā)布時間:2020-05-13   點擊次數(shù):313

  • 手工干面條的生產(chǎn)步驟

    面條生產(chǎn)公司這就為大家詳細(xì)分享手工面條的生產(chǎn)步驟:1)要制作面條,在春季和秋季每公斤面粉中放約50克鹽,而在夏季則放約60克鹽。冬天放入30至40克,首先將食用鹽溶解在鹽水中,然后將其混合到面條中。揉面條時,面條不能太硬或太軟,必須反復(fù)
    發(fā)布時間:2020-04-17   點擊次數(shù):148

  • 面粉加工過程中將出現(xiàn)什么特性

    面粉加工過程中將出現(xiàn)什么特性?湖北掛面面條批發(fā)公司這就為你解答:形成時間:是指從開始向面粉中加水起,面粉質(zhì)量曲線達(dá)到并保持較大稠度所需的時間,以分鐘(min)表示。這是面團(tuán)形成過程中面粉機械耐力的體現(xiàn)。一般來說,形成時間越長,面粉的面筋
    發(fā)布時間:2020-04-10   點擊次數(shù):190

  • 選購面粉原料的主要指標(biāo)

    湖北金銀豐食品有限公司告訴你購買面粉原料的主要計量指標(biāo)如下:查看顏色。普通面粉的白色略帶黃色。過度使用增白劑會使面粉看起來呈灰白色甚至是藍(lán)白色,因此面粉越白效果越好??贷熎ば?。允許在面粉加工過程中混合少量麩皮。麥麩是可食用的,對人體有益
    發(fā)布時間:2020-03-20   點擊次數(shù):113

  • 各種手工面條的制作方法

    掛面面條批發(fā)小編介紹手工面條的多種做法有如下類型:1.拉伸方法:將完全成熟的面團(tuán)反復(fù)拉伸成面條。該方法主要是手工操作,具有豐富的經(jīng)驗,對面粉的質(zhì)量和成熟度有嚴(yán)格的要求。龍須面和空心面等許多有名的面條都屬于此類。2.軋制方法:首先將面團(tuán)反復(fù)
    發(fā)布時間:2020-03-04   點擊次數(shù):170

  • 煮面條掌握下面幾個技巧

    煮面條總是達(dá)不到想要的效果?下面和面條生產(chǎn)公司一起學(xué)習(xí)煮面條的技巧吧!1.當(dāng)鍋底開始起泡時,只需往下走當(dāng)您煮干面條或干面條時,通常要等水煮沸后才能開始煮。實際上,這使面條容易加熱不均勻,面條的表面會發(fā)生糊化和粘連,并且煮熟的面條不會有嚼勁。
    發(fā)布時間:2020-02-13   點擊次數(shù):145

  • 各種面粉筋度的對比

    湖北面條廠家向大家分享幾種筋度的面粉質(zhì)量對比,可以根據(jù)下面的面粉制作特點選擇面粉食品。高面筋的面粉:通常顏色較深,本身更活躍和光滑,被抓住時不易結(jié)塊;相對而言,它適合制作面包,一些油酥點心的糕點。就蛋糕而言,它被用于高成分的水果蛋糕。中
    發(fā)布時間:2020-02-06   點擊次數(shù):198

  • 大災(zāi)面前大動作

    大災(zāi)面前大動作&n
    發(fā)布時間:2020-02-05   點擊次數(shù):701

  • 夏季存儲面粉方法

    掛面面條批發(fā)公司介紹面粉俗稱白面,是我們?nèi)粘5闹魇持?,面粉是一種比較容易生蟲的食物。潮濕悶熱的夏季更為嚴(yán)重,因為雨水多,溫度高,濕度大,面粉放在布袋里不僅容易生蟲,還很容易吸潮結(jié)塊兒,或者發(fā)霉。1、將面粉放在干凈密閉的容器里,然后將花椒粒
    發(fā)布時間:2020-01-17   點擊次數(shù):341

  • 手工面和機械面的區(qū)別

    湖北面條生產(chǎn)公司小編介紹機制面條和手工面條的區(qū)別:一、和面手工搟面條,和面時用水量較多,大約是面粉量的45%。當(dāng)面粉中加入水后,經(jīng)拌和、揉搓、搋(chuāi)動,面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉會較大水平地吸附水份。蛋白質(zhì)吸水后會天生面筋,淀粉吸水后會
    發(fā)布時間:2020-01-09   點擊次數(shù):450

  • 影響面條質(zhì)量好壞有哪些因素?

    影響面條品質(zhì)好壞有哪些因素?和掛面面條批發(fā)小編一起了解吧!水是制作面條必不可少的原料。水分能使淀粉膨脹吸水,使非塑性干面粉變成塑性濕面條,使小麥中的蛋白質(zhì)膨脹吸水,從而形成面筋,使面條產(chǎn)生彈性和延展性。因此,面粉加水量是影響面條品質(zhì)的核心問
    發(fā)布時間:2019-12-28   點擊次數(shù):667

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