掛面烘干故障有哪些及解決方法

作為掛面生產(chǎn)流程中重要的一步，烘干步驟可以直接決定掛面的品質(zhì)和企業(yè)的利潤，掛面面條批發(fā)廠生產(chǎn)過程中烘干流程容易出現(xiàn)的故障解決方法。

一、掛面烘不干：

出現(xiàn)這種故障的原因可能是因為烘干溫度太低或者體內(nèi)濕氣沒有立即排出來，會使鮮面條長期不干情況，解決方案在掛面的PLC中央調(diào)控中心調(diào)整烘干溫度，溫度范圍為45-65攝氏度之間。同時注意掛面的懸掛方式，注意間距，避免堆積。

二、掛面出現(xiàn)酸味：

掛面生產(chǎn)中出現(xiàn)酸味是水分沒有及時排出，在面條的表面酸化，解決方案是掛面烘干加大風(fēng)量的循環(huán)，及時排濕，讓掛面表面水分及時在風(fēng)力下的蒸發(fā)，進而將越來越濕的烘干房內(nèi)的空氣帶走。風(fēng)力須足以攪動烘干房的熱空氣流動，有效避免掛面出現(xiàn)酸味。

通過掛面烘干機內(nèi)的主機的除濕裝置，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，排水排濕系統(tǒng)，全自動回收除濕裝置，在烘干房底邊下設(shè)通風(fēng)道，通風(fēng)道的外壁下設(shè)好幾個進氣閥，進行冷凝除濕。

三、面條上下、左右顏色不一致：

1、先檢查烘房風(fēng)扇風(fēng)力怎么樣。

2、查看每區(qū)濕度是否過大。

3、檢查排潮風(fēng)速是否轉(zhuǎn)速太慢，排風(fēng)量不夠。

4、吊扇風(fēng)力不勻，也會造成上下顏色不一致。

5、左右顏色不一致關(guān)鍵是看烘房兩側(cè)通風(fēng)是不是一致，如果一邊通風(fēng)好，另一邊通風(fēng)不好就會出現(xiàn)兩邊面條色差不一樣。

四、出現(xiàn)中間停電停機時怎么處理

1、烘干機溫度蒸汽控制總閥關(guān)閉。

2、烘房所有通風(fēng)處打開，保持自然通風(fēng)。

3、根據(jù)停機時間長短，然后看面的含水高低，可延長蒸汽開啟時間，再確保烘房溫度穩(wěn)定在安全范圍內(nèi)逐步開啟蒸汽閥門。